精选
最新
菜单
泡芙神器-再也不用担心挤不好了
精品
独家
谁发明了这个神器，太好用了！再也不用担心挤不好难看了。关键是冷冻后不用解冻，拿出来放上酥皮就能直接烤。爱了，爱了！空闲时多做一些冷冻，想吃拿出来十几分钟就搞定。马上过年了，备起来。
泡芙神器的做法
步骤1
先做酥皮：材料放入容器中
步骤2
抓捏融合，揉成光滑的面团，搓揉一会更细腻。
步骤3
搓成长条，油纸包好冷藏备用。不需要冷冻，冷藏也能放很久，就是油和面没有其他东西。冷冻切会碎。
步骤4
泡芙做法：锅中放水、黄油、盐煮开
步骤5
黄油融化后关火
步骤6
倒入过筛的面粉
步骤7
快速翻拌均匀，翻炒面糊抱团成膜，翻炒至锅底有一层薄膜，说明面糊有筋性就可以移出电陶炉。（温度低了可以反复开小火翻炒）
步骤8
炒好的面糊放入容器中，分次加入蛋液，快速翻炒拌融合。我直接在锅里操作的。这一步可以用打蛋器搅拌。
步骤9
刮刀刮起来倒三角，缓缓地滴落状态就可以了。鸡蛋液不一定用完，看状态。
步骤10
面糊不能干也不能稀，干会裂，稀不成型。
步骤11
倒入裱花袋中
步骤12
挤入模具，表面小尖手指蘸水按平，放入冰箱冷冻。
步骤13
冷冻好脱模，吃几个就烤几个。真是太方便了！
步骤14
酥皮切片，一元硬币厚度。
步骤15
放泡芙上
步骤16
风炉：200度预热，160度30分钟（焖5分钟出炉）
步骤17
出炉啦！
步骤18
100克淡奶油加5-10克糖粉、5克卡仕达粉打发
步骤19
晾凉后用筷子戳洞挤入奶油
步骤20
开吃啦！
步骤21
外酥里软，甜香酥脆！泡芙神器的烹饪技巧
泡芙馅可以加点巴西莓粉、椰肉果粒，口味更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-01-15
青水zy
分享至微信
泡芙神器的相关推荐更多 
你当前的位置：豆果美食 > 泡芙神器-再也不用担心挤不好了
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
