鲜肉粽

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郭三姐
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粽叶是妈妈从老家寄来的，以慰我这颗漂泊的心，远嫁的我总找不到家的感觉，哪怕是几张小小的粽叶，也能让我感受到来着爸爸妈妈的爱和他们都牵挂 小小的粽子包裹的不只是香香的糯米和鲜肉，它是父母包裹着我这颗柔软的心，让我一个人远在他乡也不那么孤单☀️ 5月5 端午节这天也是爸爸的生日，记得小时候妈妈都会包粽子鸡，买好吃的就算是给爸爸过生日同时也是过节了（因为在农村条件有限，过生日没有买过蛋糕） 懂事以后就想着等自己有能力了，一定要尽自己最大的能力去让他们过的好一点，让爸爸过生日的时候也能吃上蛋糕（妈妈不知道自己什么时候的生日，因为外婆孩子太多根本不记得了☹️） 可世事难料，自己远嫁他乡，以前觉得现在交通发达，嫁的远不是问题，现在才明白，回娘家的路成了最遥远的距离…… 爸爸妈妈是很和蔼可亲、太为他人着想，他们从来不会让我在婆家为难，可是这样往往让我心里更难受…… 哎！扯远了……

鲜肉粽的用料

主材：五花肉 500 糯米 5斤
粽子叶 70片左右 材料1：生姜 10克
五香粉 5克（可放可不放） 料酒 1勺
老抽 1勺 糖 10克
盐 适量（根据个人口味） 味极鲜酱油 1勺
材料2：味极鲜酱油 适量 老抽 适量
盐 适量 鸡精或味精 适量

鲜肉粽的做法

鲜肉粽的做法图解1

步骤1

粽叶洗净备用
鲜肉粽的做法图解2

步骤2

五花肉切成丁（大小随意）
鲜肉粽的做法图解3

步骤3

把材料1的调料全部和五花肉一起拌匀腌制4小时以上放冰箱冷藏备用（过夜更好）
鲜肉粽的做法图解4

步骤4

糯米淘洗干净后泡水三小时备用 泡好的糯米沥干水分把材料2的调味料拌进去，拌匀之后可以沾一点汤汁尝尝够不够咸，根据个人口味来哦
鲜肉粽的做法图解5

步骤5

所有材料准备齐全就可以开始包了
鲜肉粽的做法图解6

步骤6

首先取两张粽叶，两头正反相叠，光滑的那面朝上
鲜肉粽的做法图解7

步骤7

粽叶的一头向里弯曲成漏斗的形状（下面不要漏哦）
鲜肉粽的做法图解8

步骤8

把糯米舀一小勺把“漏斗”的尖尖填满加一块腌制好的肉肉放进去，然后上面用糯米盖起来
鲜肉粽的做法图解9

步骤9

罐好的样子就是这样，刚开始不会包的小伙伴可以不要填的太满
鲜肉粽的做法图解10

步骤10

用没有糯米的那一头弯过来再把多余的叶子包住，再用绑绳绑牢（我用的是棕树的叶子，没有的也可以用绳子代替）
鲜肉粽的做法图解11

步骤11

我用高压锅煮的，上气再煮5分钟焖一个晚上味道更香浓软糯，心急的也可以等高压锅自然冷却后就开吃
鲜肉粽的做法图解12

步骤12

这款鲜肉粽的材料大概可以包35个左右 大小不一，个数也不一哦！

鲜肉粽的烹饪技巧

注意绑的时候不要绑太紧或太松哦！ 太紧了糯米煮发后硬邦邦的 太松了糯米煮发后会漏出来 还有就是老人和孩子不要贪吃哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 郭三姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 电压力锅 电器

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