超鲜美姜葱炒蛏子

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肉质鲜美的蛏子，到头来还是觉得姜葱炒最能体现其鲜美的部分，姜葱之余加入一些九层塔作为点缀，其鲜美程度可谓是不言而喻。

姜葱炒蛏子的用料

蛏子 700克 葱 15克
生姜 10克 九层塔 5克
酱油 1汤匙 盐 1茶匙

姜葱炒蛏子的做法

超鲜美姜葱炒蛏子的做法图解1

步骤1

准备食材，蛏子买回来可放入水中养1个小时，加入少量食用油，让其吐沙，冲洗干净备用，葱切段，姜切片，九层塔稍微冲洗备用
超鲜美姜葱炒蛏子的做法图解2

步骤2

烧开水，放入几片生姜，放入蛏子，待蛏子都开口，捞起沥水备用
超鲜美姜葱炒蛏子的做法图解3

步骤3

热锅下油，先把葱白和生姜下锅爆香
超鲜美姜葱炒蛏子的做法图解4

步骤4

倒入蛏子，轻轻翻炒，放入酱油，盐调味
超鲜美姜葱炒蛏子的做法图解5

步骤5

将剩余葱段和九层塔倒入，翻炒均匀
超鲜美姜葱炒蛏子的做法图解6

步骤6

用淀粉开淀粉水，倒入锅中，勾芡
超鲜美姜葱炒蛏子的做法图解7

步骤7

翻炒均匀即可出锅上碟开吃啦

姜葱炒蛏子的烹饪技巧

1.建议大家按照步骤先焯水再炒，这样能够控制出水，能保持蛏子的鲜美度 2.喜欢九层塔可以多放一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 小花厨房的日常 编写，未经授权不得转载

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