苹果千层蛋糕

13.0万浏览 3669 收藏

爱烹饪的FAN

＋关注

苹果千层蛋糕，特别适合在家烘焙，营养又美味，准备步骤简单得难以置信！这款蛋糕老少皆宜，甜度适中，不仅有养生水果佳品苹果作为主材料，而且蛋糕充分利用水果的果糖和果香，使整个甜品更加健康和营养！
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

苹果千层蛋糕的用料

苹果 2个	鸡蛋 2个
牛奶 110克	黄油 20克
低筋面粉 20克	杏仁片 15克

苹果千层蛋糕的做法

步骤1

将苹果去皮，对半切开，延边缘切片成半圆形薄片，备用

步骤2

盆中放入白砂糖、牛奶和鸡蛋，用打蛋器充分搅拌均匀。将烤箱以180℃提前预热5分钟

步骤3

盆中筛入低筋面粉，充分搅拌均匀

步骤4

将融化好的黄油（隔水融化呈液体状）倒入盆中，充分搅拌均匀成蛋糕糊

步骤5

将切好的苹果片放入蛋糕糊中，并与蛋糕糊混合均匀，保证所有苹果片都裹上蛋糕糊

步骤6

准备好6寸的蛋糕模具，将苹果片叠铺在模具中，并将剩余的蛋糕糊均匀的撒在模具内，最后在上面撒上一些杏仁片。将烤盘放入烤箱中层，以上下火170℃烤大约50分钟

步骤7

一个既好看又好吃还好做的苹果千层蛋糕就做好啦！

苹果千层蛋糕的烹饪技巧

1. 苹果需要去皮，这样烤出来的蛋糕里面的苹果果肉非常软糯，不会因为果皮影响整体口感 2. 黄油最好隔水融化，避免焦化或口感发生变化。有两种隔水融化黄油的方法： (1)可以用一个盆子放入少量水，然后放在电磁炉上，将装有黄油块的碗或者小盆放进装有水的盆中，当水温逐渐加热时，黄油会隔水逐渐融化 (2)可以在一个盆中放入沸水，将装有黄油块的碗放进水中，利用水温慢慢将黄油融化 3.低筋面粉需要过筛后再使用，避免有结块或颗粒影响整体口感 4.蛋糕模具底部最好放一张裁剪好完全贴合底部的硅油纸，这样便于蛋糕最终脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由爱烹饪的FAN 编写，未经授权不得转载

爱烹饪的FAN

一起来分享给朋友们看看吧：