薯粉圆子

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好好_郝
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夏天想吃肉又怕油腻，就想到了地瓜圆子，跟红烧肉真是绝配呀！

地瓜圆子红烧肉的用料

地瓜粉 一杯 水 一杯半
里脊肉 100g 葱姜蒜 适量
生抽 俩勺 老抽 一勺
盐 适量 土豆 一个

地瓜圆子红烧肉的做法

薯粉圆子的做法图解1

步骤1

没有奶奶特制的地瓜粉，从超市买了红薯淀粉代替。
薯粉圆子的做法图解2

步骤2

一杯淀粉一杯半的水调糊糊，倒入锅内，不停搅拌。如果是不粘锅可以不放油的。
薯粉圆子的做法图解3

步骤3

搅拌到淀粉水凝固，呈现透明，还有白色的话就继续用锅的余温烤熟透。
薯粉圆子的做法图解4

步骤4

把整块地瓜圆子切成小块，备用。
薯粉圆子的做法图解5

步骤5

姜蒜热油爆香，加入里脊肉和土豆块翻炒，至变色。 里脊肉最好敲打捏一捏，肉质松软比较好入味。
薯粉圆子的做法图解6

步骤6

加料酒生抽老抽调色，翻炒均匀后加入地瓜圆子，翻炒均匀，再加一大勺水和半勺盐，焖至收汁。
薯粉圆子的做法图解7

步骤7

撒葱花，即可出锅。
薯粉圆子的做法图解8

步骤8

直接用小平底锅作为盛菜盘。

地瓜圆子红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载

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