红烧肉

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“无肉不欢+土豆脑袋”的最爱！
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红烧肉的用料

五花肉 约500克 大葱 适量
姜 适量 八角 2粒
花椒 一勺 桂皮 1小块
冰糖 适量 老抽 一点点
生抽 1-2勺 盐 适量
土豆 2个

红烧肉的做法

#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解1

步骤1

猪五花肉一斤～
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解2

步骤2

洗干净切块～
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解3

步骤3

焯水去掉猪腥味～
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解4

步骤4

小土豆两个，去皮（大土豆一个就够）
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解5

步骤5

切成和猪肉差不多的的块～泡水备用
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解6

步骤6

葱姜切片
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解7

步骤7

起锅烧油，下一大勺白砂糖或者冰糖～ 小火炒到糖焦黄～
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解8

步骤8

下五花肉
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解9

步骤9

均匀的给肉裹上糖色～ 然后放花椒，八角，桂皮，葱，姜（有香叶的也可以放2片）
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解10

步骤10

炒出香味
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解11

步骤11

土豆去水，放入锅里
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解12

步骤12

加一勺生抽，一点点老抽，适量的盐， 全部一起炒香～
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解13

步骤13

加入一罐啤酒～
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解14

步骤14

中火炖到收干水份～
#LG御见美好食光#红烧肉的做法图解15

步骤15

开动吧！好好吃！

红烧肉的烹饪技巧

1.做红烧肉，用五花肉最佳。 2.一定要焯水，去掉猪骚味～ 3.不会炒糖色的直接用老抽调色也可以，调料里加点糖，味道稍微差一点不过也还可以～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-06 · 浙江

©本菜谱的做法由 Amy在这里 编写，未经授权不得转载
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