小煎鸡

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我爸在我冰箱里留了个家养野鸡， 618让我冰箱爆仓， 必须得吃了，小煎鸡走起～

小煎鸡的用料

小公鸡 一只 二荆条 250g
仔姜 100g 大葱 1根
小米辣 7-8个 老姜 一块
蒜 8瓣 豆瓣酱 1勺
剁椒 1勺 火锅底料 一小坨
干辣椒 5个 花椒 一把
酒鬼花生 30克 芝麻 10克

小煎鸡的做法

小煎鸡的做法图解1

步骤1

把鸡切小一点更入味，先加料酒，盐，酱油，耗油，花椒粉，孜然粉腌制20分钟
小煎鸡的做法图解2

步骤2

下油锅中小火炸
小煎鸡的做法图解3

步骤3

炸到油又变清亮，鸡微微焦黄即可。
小煎鸡的做法图解4

步骤4

起锅烧油，下干辣椒和花椒爆香，小火下入豆瓣酱，火锅底料和剁椒，剁椒没有可以放点泡姜泡海椒，炒香
小煎鸡的做法图解5

步骤5

再下入老姜和蒜炒一下，加一点糖
小煎鸡的做法图解6

步骤6

放入鸡肉翻炒均匀，入味上色
小煎鸡的做法图解7

步骤7

放入子姜和二荆条炒香，加盐调味，加孜然粉和十三香调味
小煎鸡的做法图解8

步骤8

加入花生和大葱，鸡精翻炒均匀
小煎鸡的做法图解9

步骤9

最后撒上芝麻翻匀起锅
小煎鸡的做法图解10

步骤10

麻辣鲜香，佐酒佳品

小煎鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 请叫我闪电侠 编写，未经授权不得转载

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