清热解暑的苦瓜炒蛋

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苦瓜从小吃到大，苦瓜炒蛋是我最喜欢的吃法。小时候妈妈做的苦瓜炒蛋一点都不苦还超级下饭。而且隔三差五就会给我们做，妈妈总是说夏天吃苦瓜不长疖子，每次有苦瓜炒蛋，一家人总会吃到光盘。
参与活动: #夏日撩人滋味#

苦瓜炒蛋的用料

鸡蛋 3个 苦瓜 1根
盐 5克 食用油 2勺

苦瓜炒蛋的做法

#夏日撩人滋味#清热解暑的苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净后，将里面的瓤掏干净切片，取3个鸡蛋打散搅拌均匀放在碗中备用。 大蒜去皮拍扁。
#夏日撩人滋味#清热解暑的苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

加一勺盐腌制15分钟。
#夏日撩人滋味#清热解暑的苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋加一勺盐。
#夏日撩人滋味#清热解暑的苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

打散。
#夏日撩人滋味#清热解暑的苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

锅里倒入食用油，随后倒入蛋液煎至凝固，不要炒太老，翻炒至8分熟即可捞出备用。
#夏日撩人滋味#清热解暑的苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

爆香大蒜。
#夏日撩人滋味#清热解暑的苦瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

加入苦瓜炒至变色。
#夏日撩人滋味#清热解暑的苦瓜炒蛋的做法图解8

步骤8

加入鸡蛋。
#夏日撩人滋味#清热解暑的苦瓜炒蛋的做法图解9

步骤9

炒匀。
#夏日撩人滋味#清热解暑的苦瓜炒蛋的做法图解10

步骤10

盛盘。
#夏日撩人滋味#清热解暑的苦瓜炒蛋的做法图解11

步骤11

开吃！

苦瓜炒蛋的烹饪技巧

提前将鸡蛋捞出是为了保持鸡蛋鲜嫩的口感，如果将苦瓜倒入一起翻炒的话，鸡蛋很容易变老，口感不会太好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 西蘭 编写，未经授权不得转载

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