双椒苦瓜炒蛋

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苦瓜味微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素。 苦瓜既是一种植物，也是一种中药材，其主要的功效是清热解毒，养肝滋润，美白养颜，清肺热等，因为苦瓜中含有类胰岛素的物质，因此可以有效的降低血糖，并且有抑制色素沉着，淡化斑点的作用。 所以可以适当多吃一些呦～我特别喜欢吃呐！百吃不厌～～

双椒苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 1个 鸡蛋 2个
红椒 2个 青椒 1个
大蒜 2瓣 生抽 半小勺
盐 依个人口味 十三香 1g

双椒苦瓜炒蛋的做法

双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解1

步骤1

准备食材。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解2

步骤2

首先将苦瓜洗干净，对半切，把瓤挖出来，再切片。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解3

步骤3

双椒洗干净，青椒切丝，红椒切段。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解4

步骤4

鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解5

步骤5

锅中加入水大火烧开。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解6

步骤6

待锅中水烧开后，下入切好的苦瓜片。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解7

步骤7

滴入几滴食用油，大火煮30秒捞出过冷水。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解8

步骤8

起油锅，倒入蛋液，小火煎至表面蛋液凝固。(建议使用不粘锅)
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解9

步骤9

待蛋液表面凝固后用铲子将鸡蛋铲碎，盛出备用。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解10

步骤10

另起油锅，加入切好的蒜与红辣椒煸炒。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解11

步骤11

炒出香味后，倒入焯水的苦瓜。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解12

步骤12

加入十三香，按个人口味加入盐。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解13

步骤13

再加入一小勺生抽提鲜，快速翻炒均匀。(不喜欢可以不放)
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解14

步骤14

再加入铲碎的鸡蛋，青椒丝，快速翻炒关火出锅。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解15

步骤15

盛出装盘～简单快手的家常菜。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解16

步骤16

成品图。
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#的做法图解17

步骤17

好吃，营养，适当多吃一些时令蔬菜呦～

双椒苦瓜炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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