苦瓜炒蛋

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苦瓜具有清热解暑，排毒、降火的功能，很适合夏季吃的一道菜。我记得妈妈到夏天经常买苦瓜吃，小时候不爱吃，妈妈炒的苦瓜这样炒一点也不苦，我也分享一下给大家。
参与活动: #妈妈手中的安心味#

苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 3个
油 适量 盐 适量
白胡椒粉 少许 大蒜 2瓣

苦瓜炒蛋的做法

#妈妈手中的安心味#苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜切成薄片，加入少许食盐抓匀腌制10分钟，然后过水冲洗一下，挤干水份，捞出装入盘中备用。鸡蛋打散，放入少许食盐和少许白胡椒粉，再加入一勺料酒搅打均匀备用。大蒜切粒备用。
#妈妈手中的安心味#苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

锅中入油，油热，倒入蛋液，用筷子划几下
#妈妈手中的安心味#苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

蛋液稍凝固，盛入碗中备用
#妈妈手中的安心味#苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

锅中加入少许油，加入蒜粒爆香
#妈妈手中的安心味#苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

倒入苦瓜，加入少许食盐，翻炒一下
#妈妈手中的安心味#苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

然后倒入鸡蛋，加入少许糖
#妈妈手中的安心味#苦瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

快速翻炒几下
#妈妈手中的安心味#苦瓜炒蛋的做法图解8

步骤8

装入盘中，一道清凉爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了

苦瓜炒蛋的烹饪技巧

苦瓜切好后要先加入少许盐抓匀腌制一下，然后倒入水里洗一下，挤干水份，这样苦瓜炒出来就不苦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-16

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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