苦瓜炒蛋

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苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 2个
葱白 2根 油 适量
盐 适量 清水 15ml

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

准备材料。
苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

苦瓜去头尾，切对半，去瓤，斜切成薄片，洗净后加适量盐抓匀后腌制10分钟，出水变软挤干水分后洗净；鸡蛋打散成蛋液，加入15ml清水拌匀；葱白洗净，切小段。

步骤3

苦瓜放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持苦瓜翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成快，盛出备用。
苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

热锅放油，放入葱白煸出香味。
苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

放入苦瓜，翻炒约1分钟。
苦瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

放入鸡蛋和盐，炒匀即可。

苦瓜炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 姝susie 编写，未经授权不得转载

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