鸡丝凉面

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看到封面图好奇鸡丝在哪里的宝宝，请一定要看到最后呀！
参与活动: #夏日撩人滋味#

鸡丝凉面的用料

手工拉面（一人份） 面粉 70克
盐 2克 花生油 适量
料汁 辣椒面 适量
葱花 适量 蒜末 数量
花生油 适量 生抽、醋、雪碧 适量
麻酱、老干妈 适量 盐 适量
菜码 鸡胸肉 150克
葱段、姜片 适量 料酒 适量
花椒、桂皮 少许 黄瓜 半根
绿豆芽 100克 豌豆 一小把

鸡丝凉面的做法

#夏日撩人滋味#鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

面粉加盐放适量水和成软硬适中的面团，拍扁后双面抹花生油，放在密封容器里，放冰箱冷藏至少三个小时，有条件可以过夜。醒好的面饼取出回温，稍微擀薄一点切成筷子粗的条，然后慢慢拉开，放到锅里煮，煮熟后过凉水，装盘备用。
#夏日撩人滋味#鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

准备葱花蒜末辣椒面，油烧热后淋到上面。
#夏日撩人滋味#鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

接着加入生抽、醋、雪碧、芝麻酱、老干妈和适量盐，调开。（咸、酸、甜、辣每人口味各有不同，按自己的口味配比添加，可以尝着来，多试几次，这个料汁可谓万能）
#夏日撩人滋味#鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

豌豆煮熟，绿豆芽焯水，黄瓜切丝，鸡胸肉加葱段姜片料酒花椒桂皮煮熟，晾凉后撕成条。
#夏日撩人滋味#鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

把菜码放在面上，淋上料汁，拌匀开吃！
#夏日撩人滋味#鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

吃了两口发现自己忘了放鸡丝，赶紧补上。所以封面图是真的没有鸡丝
#夏日撩人滋味#鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

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鸡丝凉面的烹饪技巧

我觉得挂面口感差一点，不想自己做面条最好买新鲜的手擀面。 这份菜谱是一人份的量哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 _忘忧厨房_ 编写，未经授权不得转载

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    / 8 #夏日撩人滋味#鸡丝凉面的做法步骤

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