虾滑紫菜汤

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简单好吃有营养还不长肉。

虾滑紫菜汤的用料

大虾 400g 紫菜 适量
鸡蛋 2个 淀粉 1勺
胡椒粉 少许 盐 适量
香油 少许

虾滑紫菜汤的做法

虾滑紫菜汤的做法图解1

步骤1

鲜虾去壳去虾线。
虾滑紫菜汤的做法图解2

步骤2

用刀背剁成虾泥。
虾滑紫菜汤的做法图解3

步骤3

加一个蛋清、盐、胡椒粉、淀粉，往一个方向搅拌上劲，放入刷了油的碗中在冰箱冷藏半小时。
虾滑紫菜汤的做法图解4

步骤4

用剩下的一个半鸡蛋摊个蛋皮，切成条。准备好紫菜（我用冷水泡了一下，洗掉表面杂质）。
虾滑紫菜汤的做法图解5

步骤5

锅中水烧开，挤入虾丸。
虾滑紫菜汤的做法图解6

步骤6

下紫菜和蛋皮，加盐和少许胡椒粉调味，烧开后再加少许香油即可。

虾滑紫菜汤的烹饪技巧

剁虾一定用刀背，这样虾丸做出来比较紧实有弹性。不要剁太烂，保持新鲜虾肉的颗粒感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 我固我在 编写，未经授权不得转载

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