杨梅酒-来来来,喝两盅~

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馋酒可还行~ 杨梅的季节,可不能错过了,果酒得来点,尝尝限总可以吧……

杨梅酒的用料

杨梅 2500g 白酒(清香型) 2500g
黄冰糖 1500g 适量

杨梅酒的做法

杨梅酒-来来来,喝两盅~的做法图解1

步骤1

清水中加少许盐,待盐完全融化,把杨梅泡浸盐水里15分钟,再用清水冲洗即可~ 真的会有小虫虫跑出来哦,所以我建议杨梅一定要盐水泡过再吃,除非你想来点高蛋白|
杨梅酒-来来来,喝两盅~的做法图解2

步骤2

清洗后的杨梅,放在凉架上,待控干水分
杨梅酒-来来来,喝两盅~的做法图解3

步骤3

准备干净的玻璃容器,不能有水,使用之前可以用厨房纸沾白酒再擦拭一遍,消毒~ 待容器晾干,将白酒(清香型40-50度)、冰糖、杨梅摆好,开始组装~
杨梅酒-来来来,喝两盅~的做法图解4

步骤4

一层杨梅一层冰糖,最后一层距离瓶口有些距离即可,倒入白酒完全漠过顶部 盖上之前用保鲜袋罩住瓶口处,再合上盖子,可以封的更紧一些~ 做好的杨梅酒放在阴凉处发酵,如果家里较热就放冰箱里冷藏,然后剩下的就交给时间吧o(^_^)o 一个月之后捞出杨梅吃掉,酒也可以品尝啦~喝之前放冰箱冷藏,口感更佳

杨梅酒的烹饪技巧

1、白酒建议选用清香型,这样杨梅原有的味道不会被盖住 2、容器可以提前用蒸汽消毒,但是要保证晾干使用 3、基本上一斤杨梅一斤冰糖,400g白酒,这个量可以适当调整,喜欢甜甜的就多加一点糖,但是要保证最后白酒漠过顶部~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-20

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