啤酒卤蛋

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再次尝试啤酒卤蛋，感觉味道还可以，微微带有啤酒特有的苦味儿，好在儿子并不介意。喜欢的可以尝试做一做

啤酒卤蛋的用料

鹌鹑蛋 适量 啤酒 一听
生抽 适量 盐 少许

啤酒卤蛋的做法

啤酒卤蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋洗净，锅里加水没过鹌鹑蛋，再稍加一点儿盐大火煮开转小火5分钟关火，等三五分钟后就可以浸入凉水中剥壳了
啤酒卤蛋的做法图解2

步骤2

将煮熟的鹌鹑蛋剥壳，尽量也去除蛋身上的那层薄薄的白膜，不然会使蛋上色不匀。
啤酒卤蛋的做法图解3

步骤3

准备好啤酒，生抽
啤酒卤蛋的做法图解4

步骤4

将剥去蛋壳的鹌鹑蛋放入砂锅里，倒入没过鹌鹑蛋的啤酒，再加入适量的生抽，我和儿子喜欢辣的，我又稍稍加了几段小米椒，大火煮开转小火慢慢煮至几乎没有了卤水就可以了
啤酒卤蛋的做法图解5

步骤5

煮好取出装盘，可以当零食吃了。我个人觉得凉了比热着好吃

啤酒卤蛋的烹饪技巧

尽量去除蛋身上的那层薄薄的白膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-30

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 幼儿食谱 65-79岁

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