简单易学家庭版卤鸭货

简单易学家庭版卤鸭货

独家
2.4万 浏览 96 收藏
收藏
醒醒No1
醒醒No1
＋ 关注

昨晚睡觉前又嘴馋想吃鸭货，叫加班的老公给我带回来，跑了好几家才找到一家未打烊的绝味，当时想要是自己会做多好，于是今天就安排上了第一次做所以食材都准备的不多，害怕做的不好吃，结果还真是惊喜啊

卤鸭货的用料

鸭脖 1根 鸭翅 4个
鸭架 2个 鸭爪 6个
配料 花椒 适量
麻椒 适量 香叶 6片
桂皮 1块 八角 6个
生姜 1块 大蒜 6瓣
老抽 2勺 白糖 3勺
盐 50克 料酒 4勺

卤鸭货的做法

简单易学家庭版卤鸭货的做法图解1

步骤1

买回来的鸭货用清水洗净，我是从超市里买的还挺干净
简单易学家庭版卤鸭货的做法图解2

步骤2

锅里加水放入料酒焯水，焯水后用冷水洗去浮沫
简单易学家庭版卤鸭货的做法图解3

步骤3

配料准备好
简单易学家庭版卤鸭货的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入冰糖或者白糖（我家只有白砂糖）
简单易学家庭版卤鸭货的做法图解5

步骤5

炒糖色大家记住一定要小火，不然会炒糊
简单易学家庭版卤鸭货的做法图解6

步骤6

所有食材还有配料一起下锅稍微翻炒一下
简单易学家庭版卤鸭货的做法图解7

步骤7

加入啤酒（也可以直接加水，加啤酒会更香一些）
简单易学家庭版卤鸭货的做法图解8

步骤8

水没过食材（鸭架太大了，我烧一会就给它翻个面）大火煮10分钟后转小火再煮二十分钟就ok啦
简单易学家庭版卤鸭货的做法图解9

步骤9

这是刚出锅的样子，还是热乎的，可以尝下味道，味道不够可以再调整，我就是盐放少了又加盐回锅，不用担心影响口感的，味道没问题就可以盛出来让它冷却，这个必须要冷了才好吃的哦
简单易学家庭版卤鸭货的做法图解10

步骤10

哈哈，这是冷却之后的样子啦，已经被我吃了不少，才想起来拍照，冷却后味道跟颜色都跟外面买的有一拼，喜欢吃卤鸭货的宝宝赶紧试一试

卤鸭货的烹饪技巧

做卤菜比较费盐，这种卤货要比我们平常炒菜多放些盐的哈，中间最好尝尝味道，不够就加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 醒醒No1 编写，未经授权不得转载

卤鸭货的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤鸭货的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简单易学家庭版卤鸭货

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 简单易学家庭版卤鸭货的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活