超級簡單的檸檬藍莓蛋糕

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不用打蛋器料理機，簡單三個盆，加攪拌棒就搞定！

檸檬藍莓蛋糕的用料

幹盆 中筋麵粉或者自髮粉 195g
泡打粉 一茶匙（約3g） 蘇打粉 1／4茶匙（約1g）
鹽 1／4茶匙（約1g） 檸檬皮 一湯匙（約10g）
濕盆 雞蛋 2個
白糖 90g 油(或者融化的黃油) 125g
香草精油 一茶匙 牛奶 120g
其他 一杯藍莓 大約75g

檸檬藍莓蛋糕的做法

超級簡單的檸檬藍莓蛋糕的做法图解1

步骤1

烤箱預熱。 首先準備大中小三個不同大小的盛具，最大的放電子秤上，去死稱重。 放入195g麵粉
超級簡單的檸檬藍莓蛋糕的做法图解2

步骤2

清零，放入一茶匙泡打粉
超級簡單的檸檬藍莓蛋糕的做法图解3

步骤3

放入1/4茶匙鹽，1／4茶匙蘇打粉（我忘記拍照了）
超級簡單的檸檬藍莓蛋糕的做法图解4

步骤4

放入磨碎的檸檬皮
超級簡單的檸檬藍莓蛋糕的做法图解5

步骤5

攪拌均勻
超級簡單的檸檬藍莓蛋糕的做法图解6

步骤6

將75g藍莓放在最小的盛具裡面，從攪拌均勻的麵粉裡面乘一湯匙麵粉撒到藍莓上，攪拌均勻，讓藍莓表面都沾上麵粉
超級簡單的檸檬藍莓蛋糕的做法图解7

步骤7

簡化了步驟圖，將中號盛具放電子秤上，將兩個雞蛋、120g白糖、113g油、一茶匙香草精油、120g牛奶依次稱入盛具裡面
超級簡單的檸檬藍莓蛋糕的做法图解8

步骤8

攪拌均勻，直到白糖完全融化
超級簡單的檸檬藍莓蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次將濕碗(中號盛具)裡的濕料倒入乾碗(大號盛具)裡面，攪拌均勻無顆粒
超級簡單的檸檬藍莓蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入藍莓，攪拌均勻
超級簡單的檸檬藍莓蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入盛具裡面，因為我的烤箱比較小，所以需要蓋著蓋子(我是用錫紙蓋)才能烤好，我怕全部蛋糕液倒進去會膨脹太高湛到蓋子上，所以只放了一半的蛋糕液
超級簡單的檸檬藍莓蛋糕的做法图解12

步骤12

我的烤箱比較小，只有25L，蛋液只有配比的一半，所以上190度、下175度，烤了50分鐘。 如果烤箱比較大的話，不用蓋，上下180度烤55～60分鐘

檸檬藍莓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 愛吃的小兔子 编写，未经授权不得转载

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