凉拌金针菇

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昨天家里剩下了点金针菇，便想起来做一个凉拌菜，味道不错哦！

凉拌金针菇的用料

金针菇 150克 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 调料：
鸡精 1勺 生抽 2勺
白醋 2勺 糖 1勺
香油 1勺 辣鲜露 2勺
小米椒 2个 辣椒粉 2勺
小葱白 2根 大蒜头 2瓣

凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇的做法图解1

步骤1

胡萝卜切成丝。
凉拌金针菇的做法图解2

步骤2

金针菇洗净撕开。
凉拌金针菇的做法图解3

步骤3

黄瓜切成丝。
凉拌金针菇的做法图解4

步骤4

撒适量的盐腌制10分钟左右，用凉白开洗净备用。
凉拌金针菇的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量开水，下金针菇焯水。
凉拌金针菇的做法图解6

步骤6

再放入胡萝卜焯水。
凉拌金针菇的做法图解7

步骤7

金针菇、胡萝卜、捞出来后放入盆中，再加入凉白开泡凉。
凉拌金针菇的做法图解8

步骤8

捞出来挤干水分。
凉拌金针菇的做法图解9

步骤9

小碗中放入切碎的大蒜头、小葱白、小米辣、辣椒粉。
凉拌金针菇的做法图解10

步骤10

淋入热油、放入生抽、糖、盐、生抽、白醋、香油、拌匀。
凉拌金针菇的做法图解11

步骤11

黄瓜洗净后挤干水分一起放入金针菇和胡萝卜上。
凉拌金针菇的做法图解12

步骤12

淋入刚才调好的料汁拌匀即可。
凉拌金针菇的做法图解13

步骤13

装盘，最后撒上香菜。
凉拌金针菇的做法图解14

步骤14

来个近景。
凉拌金针菇的做法图解15

步骤15

美美哒凉拌菜可以动手了！

凉拌金针菇的烹饪技巧

注意：金针菇和胡萝卜焯水后捞出来赶紧放入凉白开中泡凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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