咖喱粉丝虾

精品

13.3万浏览 2441 收藏

NANA的美食工坊

＋关注

前段时间家里做咖喱菜的时候买了两盒咖喱块，本来我说买一盒就好，现用现买，老头子却买了两盒回来，于是这剩下的一盒在柜子里放了近俩月之久还没有用。某天我突然想做咖喱，然后老头子又说他喜欢吃粉丝，因为前一天吃火锅他说那里面的粉丝没吃够，得，我干脆用粉丝做个咖喱菜吧，来一道东南亚风味的粉丝虾好了
参与活动: #夏日撩人滋味#

咖喱粉丝虾的用料

海虾（大一些的）一盘	粉丝1-2把
黄咖喱膏两勺、咖喱块一盒	柠檬叶3片、鱼露一小碗
椰浆粉一小包	香茅草、香菜各一根
盐、鸡精适量	洋葱1/4个、青柠檬一个

咖喱粉丝虾的做法

步骤1

洋葱切粒，香菜切碎，香茅草切段

步骤2

青柠檬切片备用

步骤3

椰粉用热水冲成椰浆，海虾洗净剪掉虾须

步骤4

底油炒香洋葱，放咖喱膏炒香

步骤5

加水，放香茅草、柠檬叶煮出香味后全部捞出来

步骤6

放入咖喱块化开

步骤7

倒入冲好的椰浆、一小碗鱼露。加盐、鸡精调味

步骤8

放粉丝煮软，放入海虾煮熟

步骤9

装盘，把粉丝垫在盘底，码上海虾。挤上青柠檬汁

步骤10

撒香菜碎

咖喱粉丝虾的烹饪技巧

我以前买过一袋椰浆粉，所以为了解决它就直接用了，如果你能买到成盒的椰浆那就比较方便了。这道菜带点汤汁比较好，所以水不要放的太少，要够粉丝吃的，不然就会糊锅。而且咖喱块本身煮到后面也会比较粘稠，一开始在加水的时候要多加一些，就算加多了最后也可以收稠哈另外就是鱼露含有盐分，所以在加盐之前要尝一下咸淡，要是觉得够了就可以不用再加盐和鸡精了呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊编写，未经授权不得转载

NANA的美食工坊

一起来分享给朋友们看看吧：