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水蜜桃雪媚娘
独家
升级配方，更加软糯q弹不粘牙！
大家也可以自己搭配成各种口味的哦！
注意事项各位厨友看清楚哦
雪媚娘皮很粘的话，可能：1⃣️没有蒸熟；2⃣️用的糯米粉牌子吸水性不好，那就要减少牛奶量试试，然后尽量尽量要用水磨糯米粉。
雪媚娘塌陷的原因是奶油不稳定或者没有打发到位，因为它主要是靠奶油撑起造型的。
水蜜桃雪媚娘的做法
步骤1
先把除粉类以外的材料倒入锅里，小火加热到细砂糖和黄油融化。
步骤2
倒出来冷却
步骤3
等晾凉到温温热的时候，再加入所有粉类，搅拌均匀
步骤4
过筛倒入蒸碗里
步骤5
盖上保鲜膜，放入上汽蒸锅中加热35分钟
步骤6
蒸到中间没有看到白色面糊就可以了
步骤7
面团不那么烫手的时候，可以揉几分钟
步骤8
这样做出来的皮子更有拉丝效果，包的时候呢也不容易破皮。
步骤9
加一点点粉色色素
步骤10
稍微揉一下，不需要揉得很均匀
步骤11
做好之后包上保鲜膜静置一会
步骤12
然后我们打发淡奶油，夏天奶油坐冰会更容易打发。
步骤13
加入细砂糖，打发到不流动的8~9分发。这一步很重要，奶油够硬挺，才能撑起造型。
步骤14
接下来把雪媚娘皮分成40克每个
步骤15
揉面垫和面团上撒点手粉防粘，擀成圆形！手粉和pvc手套很重要！防粘！
步骤16
放在一个小碗里，挤入奶油，中间放一勺自己熬的蜜桃酱，也可以用新鲜水蜜桃
步骤17
再挤上一层奶油
步骤18
像包包子一样收好口，包好之后，把多余的面团捏掉
步骤19
图上熟粉防粘
步骤20
做好之后放冰箱冷冻半个小时
步骤21
定型之后我们再用刀背凹成水蜜桃（屁桃）的造型。
步骤22
放上薄荷叶装饰一下。 同款材料和工具都在我店里哦！ 如果在制作过程中有什么疑问，可以添加我V ：xiaochuniangjuanjuan , 也可以咨询店里客服哦。
步骤23
切开吃啦！雪媚娘皮很粘的话，可能：1⃣️没有蒸熟；2⃣️用的糯米粉牌子吸水性不好，那就要减少牛奶量试试，然后尽量尽量要用水磨糯米粉。 雪媚娘塌陷的原因奶油不稳定或者没有打发到位，因为主要是靠奶油撑起造型的。水蜜桃雪媚娘的烹饪技巧
雪媚娘皮很粘的话，可能：1⃣️没有蒸熟；2⃣️用的糯米粉牌子吸水性不好，那就要减少牛奶量试试，然后尽量尽量要用水磨糯米粉。
雪媚娘塌陷的原因奶油不稳定或者没有打发到位，因为主要是靠奶油撑起造型的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-06-27
©本菜谱的做法由 小厨娘卷卷 编写，未经授权不得转载
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