蜂蜜柚香吐司

精品独家

1.2万浏览 42 收藏

我爱考拉118

＋关注

明天的早餐三明治

蜂蜜柚香吐司的用料

高筋面粉 200克	全麦面粉 50克
奶粉 10克	盐 3克
蜂蜜柚子酱 50克	耐糖酵母 3克
全蛋液 40克	牛奶 150毫升
黄油 20克

蜂蜜柚香吐司的做法

步骤1

高筋面粉200克，全麦面粉50克，蜂蜜柚子酱50克，盐和耐糖酵母各3克，一个鸡蛋。陆续加入牛奶揉面，今天加了约150毫升。揉至扩展加入黄油20克，面包机揉面到发酵。发酵后排气再次醒面20分钟。这些步骤都一样，就简单带过了。

步骤2

醒面后把面团上下擀开，今天用了新的擀面杖，擀出来可以厚度大致一样。

步骤3

底边压薄，从上到下卷起来。

步骤4

放入模具，我又买了一个新的吐司盒，是不是很败家，主要是我觉得同样的时间，同样费这些电就做一个吐司不太合算，而且一个吐司也不够分。所以以后尽可能一次做两个吐司。

步骤5

发酵好的面团上划了两个口子，烤箱预热180度

步骤6

我家烤箱是东芝的，内部空间不大，今天我试了下把模具放在下层烤盘上烤制，之前我都是放在网架上的，所以尝试的结果就是……

步骤7

烤了10分钟表面就已经这样了，我马上盖了锡纸，同时把烤制时间缩短到25分钟，取出后表面刷了点蜂蜜水。

步骤8

所以底部正好。

步骤9

切开看内部结构也是可以的，很香的柚子味，下次我再试下烤制五分钟时的上色情况看看。经验教训就是这么积累的。所以自家烤箱脾气要一点点了解。

蜂蜜柚香吐司的烹饪技巧

吐司的整形手法就看个人喜欢了，我今天比较偷懒，没有分成几份，直接一个面团，就简单的表面划了两刀。烤箱预热需要时间，所以先把吐司盒的盖子盖上，以免表面干了。我一直觉得我家烤箱力气大，果不其然，今天放的位置高了点，离上火近了，所以十分钟上色就过了，下次再调整。我在楼上都闻得到浓浓的柚子香，如果和我一样蜂蜜柚子喝不完，做成面包也不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由我爱考拉118 编写，未经授权不得转载

我爱考拉118

一起来分享给朋友们看看吧：