韭菜猪肉饺子 (酱香版)

精品
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韭菜猪肉饺子的用料

韭菜 一把 猪肉馅 200g
木耳 适量 花椒 一小把
饺子皮 200g 花生油 适量
六月香豆瓣酱 2~4勺 适量
料酒 少量

韭菜猪肉饺子的做法

韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解1

步骤1

把韭菜摘好,洗净,切成碎末。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解2

步骤2

把木耳提前泡发,洗净,切碎末。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解3

步骤3

买的猪肉馅,为了口感更好,可以再自己剁一下。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解4

步骤4

锅中放适量油,烧到5-6分热,放入一小把花椒,小火炸香,然后捞出扔掉。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解5

步骤5

接着锅中放2~4勺豆瓣酱,快速翻炒出香味,酱的量,根据猪肉馅的多少,自己来定。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解6

步骤6

加入肉馅和料酒,翻炒至变色即可。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解7

步骤7

盛出肉馅,放凉之后,加入木耳碎和韭菜碎,放入适量的盐,搅拌均匀。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解8

步骤8

我用的买的饺子皮,外圈提前抹水,把馅儿包入饺子皮里,捏紧。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解9

步骤9

锅中提前烧水,放一勺盐,以防饺子粘连,煮开锅三次即可,每次开锅后放少许凉水继续煮。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解10

步骤10

煮好后,捞出装盘。

韭菜猪肉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-28

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