黄瓜土豆丝
精品
炒土豆再普通不过,今天给土豆丝加点配料,让平凡的土豆丝变得清爽一些。
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#夏日撩人滋味#
黄瓜土豆丝的做法
步骤2
土豆去皮洗净,先切片再切丝。注意土豆丝不要切特别细,那要就没有口感了。
步骤4
泡土豆丝的时候切地黄瓜丝和葱花。然后清洗土豆丝,去掉表面淀粉。
步骤5
清洗几次后,水基本清澈,将土豆丝控水备用。
步骤9
加入黄瓜丝炒匀,也是十几秒至二十秒左右。一直大火顶着炒。
步骤10
大火快炒,要练习好翻勺才能做到没有糊底,看,锅底一点也不粘。
步骤11
锅边淋入生抽酱油,放入浓缩鸡汁和胡椒粉,翻炒均匀出锅。这里要注意一下,我用的浓缩鸡汁很咸,所以不用额外加盐,调料品种不同,咸度不同,不熟悉做菜的小伙伴要先尝一下咸淡,如果觉得咸度不够,那么少加一点盐,炒匀再出锅。
黄瓜土豆丝的烹饪技巧
调味料可以按自己口味适当调整。
热锅冷油,旋锅防粘。
大火顶着,快速翻勺,炒出的菜不出汤,还能激发蔬菜本身的鲜香味道。
旱黄瓜可以换成黄瓜,更爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-06-28
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