曲奇饼干

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完美的下午茶可不光只是坐着干喝茶，充足的配套设施才能让这段下午茶时光显得更有价值。舒服的座位，宜人的环境，香浓的咖啡和美味滴小食…… 找个假期带着美食和朋友去约会吧。

曲奇饼干的用料

黄油 125g 糖 35g
中裕面包用小麦粉 65g 中裕蛋糕用小麦粉 60g
玉米淀粉 25g 奶粉 8g
黑咖啡粉 8g 牛奶 10ml
盐 1g

曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化到刮刀轻松按下
曲奇饼干的做法图解2

步骤2

把蛋糕粉、面包粉、奶粉、淀粉、咖啡粉 混合过筛备用
曲奇饼干的做法图解3

步骤3

黄油加糖用电动打蛋器打发到轻盈羽毛状，大致打发了10分钟左右。
曲奇饼干的做法图解4

步骤4

盐加入温牛奶中 倒入黄油中 继续打发
曲奇饼干的做法图解5

步骤5

打发到出小尖勾 状态很像裱花用的奶油那样
曲奇饼干的做法图解6

步骤6

分两次筛入粉类
曲奇饼干的做法图解7

步骤7

压拌的方法混合面团 不要搅拌
曲奇饼干的做法图解8

步骤8

不要搅拌起筋了哦 压拌到没有干粉即可 别拌光滑 就要粗糙
曲奇饼干的做法图解9

步骤9

压拌20几下即可 千万不要起筋 不然挤不动啊挤不动 把裱花嘴放入裱花袋 然后把面放入裱花袋 就是这样的沙土状态就行
曲奇饼干的做法图解10

步骤10

揉一下袋 保证面都在前面 后面用刮刀推过去
曲奇饼干的做法图解11

步骤11

剪口 此时烤箱120度预热
曲奇饼干的做法图解12

步骤12

挤什么造型都可以的 这个云顶曲奇 需要挤4圈
曲奇饼干的做法图解13

步骤13

手法就是转小圈圈
曲奇饼干的做法图解14

步骤14

全部挤好放入烤箱中层
曲奇饼干的做法图解15

步骤15

120度上下火烤30分钟
曲奇饼干的做法图解16

步骤16

出炉晾凉即可

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 我有故事，你酒呢 编写，未经授权不得转载

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