鸡蛋炒米粉|不碎不粘 ，不油腻

精品 独家
11.1万 浏览 996 收藏
收藏
可可饭堂
可可饭堂 可可饭堂
＋ 关注

炒米粉、炒牛河、炒面这类美食都超爱，去茶餐厅点一份要三四十块钱，自己在家做经济实惠量又足，做出来的炒米粉Q弹，根根分明，干爽不油腻，好吃到舔盘子～

鸡蛋炒米粉的用料

米粉 适量 鸡蛋 1个
油麦菜 1棵 胡萝卜 半个
小葱 2根 蒜 2瓣
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 少许 五香粉 适量

鸡蛋炒米粉的做法

鸡蛋炒米粉|不碎不粘 ，不油腻的做法图解1

步骤1

油麦菜清洗干净切两刀，胡萝卜切丝，小葱切段，蒜切片备用.
鸡蛋炒米粉|不碎不粘 ，不油腻的做法图解2

步骤2

锅中倒入清水，水开后下米粉，煮2分钟即可捞出.
鸡蛋炒米粉|不碎不粘 ，不油腻的做法图解3

步骤3

捞出的米粉滤干水分后放入盆中，盖上盖子焖三分钟，中间翻面一次.
鸡蛋炒米粉|不碎不粘 ，不油腻的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，锅内倒入食用油，油热后倒入蛋液，用筷子搅拌，把蛋搅碎，捞出备用.
鸡蛋炒米粉|不碎不粘 ，不油腻的做法图解5

步骤5

锅内无需在放油，用炒鸡蛋留下的底油即可，把米粉倒入锅中，开小火，把米粉煎一下，用筷子轻轻抖动，把米粉炒香，烘干水分，这样炒出来的米粉才不会粘黏很干爽.
鸡蛋炒米粉|不碎不粘 ，不油腻的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许油，下葱蒜炒香后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀.
鸡蛋炒米粉|不碎不粘 ，不油腻的做法图解7

步骤7

胡萝卜翻炒变软一些，倒入米粉、鸡蛋、油麦菜翻炒均匀，倒入生抽、蚝油、少许五香粉翻炒片刻即可出锅了，口重的小伙伴可以撒少许盐提味.
鸡蛋炒米粉|不碎不粘 ，不油腻的做法图解8

步骤8

装盘，好吃的鸡蛋炒米粉完成.
鸡蛋炒米粉|不碎不粘 ，不油腻的做法图解9

步骤9

米粉口感Q弹爽滑，根根分明，干爽不油腻，香气扑鼻^-^

鸡蛋炒米粉的烹饪技巧

1.步骤5很重要，小火用筷子轻轻抖动着炒米粉，炒干水分，这样米粉才会干爽不粘黏成一坨. 2.配菜根据个人口味自己随意搭配.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 可可饭堂 编写，未经授权不得转载

鸡蛋炒米粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

鸡蛋炒米粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡蛋炒米粉|不碎不粘 ，不油腻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 鸡蛋炒米粉|不碎不粘 ，不油腻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活