香甜软糯～南瓜饼

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元気汀
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唤醒吃货的除了闹钟，还有早餐。 买了一小圈南瓜，鲜嫩金黄，带着点天然的南瓜清香。 把南瓜切成小块蒸熟、碾成泥，和糯米粉一起揉成面团，粘上芝麻，做了几个南瓜饼。 入口香甜软糯，再加上浓郁的芝麻香，能嚼出一早上的快乐，简单、好吃又健康。
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南瓜饼的用料

【面团用料】 ： 南瓜 90g（去皮后）
糯米粉 90g 白砂糖 12g
【表面装饰】 ： 白芝麻 适量

南瓜饼的做法

香甜软糯～南瓜饼的做法图解1

步骤1

取一块南瓜，挖掉南瓜瓤，清洗干净。
香甜软糯～南瓜饼的做法图解2

步骤2

将洗好的南瓜去皮后，先切成均匀的小块，在将每个小块切成南瓜片，均匀摆入蒸碗或蒸屉，隔水蒸熟。
香甜软糯～南瓜饼的做法图解3

步骤3

蒸熟后，放入碗中，沥水后加入白砂糖，趁热压碾成南瓜泥。
香甜软糯～南瓜饼的做法图解4

步骤4

向南瓜泥中分多次加入糯米粉，因为蒸后的南瓜含水量不同，所以糯米粉不要一次性加完。加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜。
香甜软糯～南瓜饼的做法图解5

步骤5

将南瓜泥与糯米粉一起搅拌成絮状。
香甜软糯～南瓜饼的做法图解6

步骤6

揉搓成团，盖上保鲜膜，饧面15分钟。
香甜软糯～南瓜饼的做法图解7

步骤7

取饧好的面团，等分成4个小剂子，揉圆后按扁。 Tip：爱吃带馅的可以包上喜欢的馅料，捏紧收口后再按扁。
香甜软糯～南瓜饼的做法图解8

步骤8

准备适量白芝麻，将按扁后的南瓜饼两面均匀沾上白芝麻，用掌心轻轻按压，使芝麻粘牢。
香甜软糯～南瓜饼的做法图解9

步骤9

自己做的南瓜饼，料必须足，粘的满满的芝麻，每个空隙都不放过^_^。
香甜软糯～南瓜饼的做法图解10

步骤10

全部粘上芝麻后，锅内刷适量油，放入南瓜饼胚，在饼的表面也均匀刷上适量油，烙至饼两面金黄即可。
香甜软糯～南瓜饼的做法图解11

步骤11

成品。香甜软糯，好吃又健康。
香甜软糯～南瓜饼的做法图解12

步骤12

成品。

南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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