自制零食杨梅干

自制零食杨梅干

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夏厨陈二十
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拥有个烤箱就拥有了无限可能，这次尝试一下烤杨梅干当零嘴

自制零食杨梅干的用料

杨梅 适量 黄冰糖 适量
细砂糖 适量

自制零食杨梅干的做法

自制零食杨梅干的做法图解1

步骤1

先将杨梅清洗干净（杨梅详细清洗步骤在文末哟），杨梅、冰糖、一小碗水放进砂锅，大火烧开转中小火。
自制零食杨梅干的做法图解2

步骤2

前面可以翻拌一下，后面就要小心一点轻轻搅拌了，不然就会把果肉翻烂喔
自制零食杨梅干的做法图解3

步骤3

一直保持中小火，煮至酱汁基本收干即可关火，如果酱汁太多可以勺点出来，这样可以缩短收干的时间。
自制零食杨梅干的做法图解4

步骤4

将杨梅放置铺了油纸的烤盘里。
自制零食杨梅干的做法图解5

步骤5

先用风扇吹一小时，风干水分再烤。
自制零食杨梅干的做法图解6

步骤6

煮杨梅干剩余的汤汁装起来，可以用来做饮料，最直接的喝法：柠檬片＋冰块＋凉白开，也是很好喝的。
自制零食杨梅干的做法图解7

步骤7

风干一小时后，将杨梅放入烤箱里，调至空气模式，烤100度烤1~1.5小时，期间翻面看一下烤干情况，烤干一点比较有嚼劲好吃一点，并且更好保存，但是注意别烤焦了。
自制零食杨梅干的做法图解8

步骤8

烤好的杨梅干要完全凉透，我是借助电风扇所以时间缩短了一半，最后裹上细砂糖，尽量买市场里最细颗粒的细砂糖，就可以装到密封罐保存。
自制零食杨梅干的做法图解9

步骤9

两个星期内吃完，夏天放冰箱冷藏，真是追剧的好帮手。
自制零食杨梅干的做法图解10

步骤10

先用清水清洗一遍，筛选一下坏果。
自制零食杨梅干的做法图解11

步骤11

清水里放入杨梅，放入小苏打，搅拌一下，浸泡15分钟洗净捞出。
自制零食杨梅干的做法图解12

步骤12

再放盐浸泡15分钟后，用流动清水清洗干净即可，这样洗出来的杨梅保证干干净净。

自制零食杨梅干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 夏厨陈二十 编写，未经授权不得转载

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