夏日清凉小食「鸿运糕升」解暑凉糕

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灶作之食

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凉糕是我童年夏日必不可少的一份乐趣，转眼已近而立，它陪伴我走过了每一个炎炎夏日和青春回忆。糕如凉玉，形同冰雪凝聚，洁白晶莹，入喉丝丝凉意于口腹传遍周身，搭配上红糖浆液，每一口都如夏夜晚风，吹拂了身，舒缓了心…… 相传汉丞相诸葛亮炎夏渡泸，兵临双河古城。蜀军逼至南军古城墙下，当时天热似火，蜀军兵疲马乏。翌日，蜀营锣鼓齐鸣，原来是百姓送凉糕犒劳将士。顿时蜀营欢声雷动军威大振，而南军则萎靡不振，被诱人的凉糕馋得心烦意乱。两天功夫，蜀军攻进城内，全歼南军。从此，凉糕名声大振。在炎炎夏日吃一碗凉糕，让人肝脾舒畅，神思爽朗。希望各位莘莘学子，梦想成真，如同故事里所讲，冲破困阻，一鸣惊人，金榜题名，鸿运“糕”升
参与活动: #营养小食光#

凉糕的用料

凉糕粉 100克	第一部分水 200克
第二部分水 950克	红糖 50克
第三部分水 50克	蜜红豆适量

凉糕的做法

步骤1

称量好所有材料

步骤2

第一部分水倒入粉中

步骤3

搅拌均匀

步骤4

静置约二十分钟

步骤5

第二部分水倒入锅中

步骤6

烧开

步骤7

米浆搅拌均匀

步骤8

盛一半开水

步骤9

倒入搅拌好的米浆中

步骤10

将半熟的米浆倒入剩余水中

步骤11

立即搅拌

步骤12

小火保持微微沸腾一直搅拌

步骤13

约五分钟关火

步骤14

半透明状

步骤15

盛入碗中

步骤16

静置放凉，配方大概可以出4-5份

步骤17

红糖放入锅中

步骤18

倒入第三部分水

步骤19

小火融化，期间不要过多搅拌

步骤20

煮至细密气泡

步骤21

关火倒出

步骤22

放凉

步骤23

成型后可以倒出来

步骤24

泡入冷开水中，继续降温

步骤25

Q弹软糯，duangduangduang

步骤26

放上蜜红豆

步骤27

淋上红糖水

步骤28

到这里差不多啦

步骤29

装饰上薄荷叶开动啦

步骤30

夏季开胃小食，给大家带去一丝清凉

凉糕的烹饪技巧

小贴士： 1. 煮凉糕糊时候比较浓稠，容易糊锅，一定记得开小火并不断的搅拌。 2. 煮凉糕糊关火后再略微搅拌一会，等待气泡消失后再起锅。 3. 凉糕粉这里用的是康雅酷的，没有什么碱味，之前买过一次忘了什么牌子了，碱味超级大。 4.红糖根据自己口味加 5.冷藏后口味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

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