雪顶冰面包

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把面包里面灌入冰淇淋，再冷冻起来，吃的时候面包的绵软和冰淇淋冰冰凉凉的口感混合在一起，还真是不错哦！

雪顶冰面包的用料

液种 高筋面粉 100g
鸡蛋 100g 温水 70g
鲜酵母 9g 主面团
金龙鱼面包用小麦粉 400g 冰牛奶 100g
细砂糖 70g 盐 6g
鲜酵母 9g 黄油 60g
奶粉 20g 雪顶
低筋面粉 50g 黄油 50g
细砂糖 40g 牛奶 50g
內馅 桑椹冰淇淋 适量
榴莲冰淇淋 适量

雪顶冰面包的做法

雪顶冰面包的做法图解1

步骤1

面包用液种制作，使面包成品老化更慢，口感更软。
雪顶冰面包的做法图解2

步骤2

里面的冰淇淋可以换成各种口味。
雪顶冰面包的做法图解3

步骤3

方子可以做20个冰面包。
雪顶冰面包的做法图解4

步骤4

冰淇淋挤入面包中，把面包填满。
雪顶冰面包的做法图解5

步骤5

小面包使用金龙鱼面包用小麦粉制作。
雪顶冰面包的做法图解6

步骤6

女儿迫不及待的想要吃了。
雪顶冰面包的做法图解7

步骤7

冰冰凉凉，非常适合夏天哦。
雪顶冰面包的做法图解8

步骤8

准备好材料。
雪顶冰面包的做法图解9

步骤9

液种的材料先用手抽打蛋器搅拌均匀
雪顶冰面包的做法图解10

步骤10

室温静置60分钟。
雪顶冰面包的做法图解11

步骤11

把主面团材料除黄油之外加入搅拌桶，加入液种。
雪顶冰面包的做法图解12

步骤12

搅拌10分钟再加入黄油搅拌到出膜的扩展阶段。
雪顶冰面包的做法图解13

步骤13

发酵到两倍大。
雪顶冰面包的做法图解14

步骤14

分成20个小面团，每个约50克。室温发酵到两倍大。
雪顶冰面包的做法图解15

步骤15

将做雪顶的黄油软化，加入细砂糖拌匀，加入低筋面粉，将牛奶分三到四次逐次加入，直到搅拌成可以流动的稀糊状。
雪顶冰面包的做法图解16

步骤16

用裱花袋将雪顶挤在发酵好的面包上面。
雪顶冰面包的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱170度烤20分钟。
雪顶冰面包的做法图解18

步骤18

烤好取出彻底放凉。
雪顶冰面包的做法图解19

步骤19

我之前做好的冰淇淋提前取出融化装入裱花袋，把面包底部剪开，将冰淇淋挤进去。
雪顶冰面包的做法图解20

步骤20

倒置，挤口朝上冷冻一晚上。
雪顶冰面包的做法图解21

步骤21

第二天取出回温几分钟就可以吃了。
雪顶冰面包的做法图解22

步骤22

这个面包一直冷冻保存哦。
雪顶冰面包的做法图解23

步骤23

雪顶是甜甜的口感，吃到中间冰冰的。
雪顶冰面包的做法图解24

步骤24

夏天最佳面包哦！

雪顶冰面包的烹饪技巧

鲜酵母可以换成1/3用量的干酵母。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 面包 甜品

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