紫苏炒石螺

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巫芜妩勿
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唯美食不可辜负也~

炒石螺的用料

石螺 2500克 啤酒 1瓶
生姜 1块 大蒜 5瓣
小米椒 6个 青椒 2-3个
草果叶 一根 紫苏 一小把
韭菜 一小把 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 适量
油 适量

炒石螺的做法

紫苏炒石螺的做法图解1

步骤1

把石螺放进水中，往水里加少量的盐，使螺吐出螺里面的沙。注意盐不要加太多。重复几次，直至沙吐干净。然后用剪刀把螺尾剪掉，再清洗干净~
紫苏炒石螺的做法图解2

步骤2

锅里热油，放入蒜头姜小米辣炒香，放入辣椒、韭菜、紫苏叶、草果叶（切碎）炒出味。倒入石螺翻炒一下，然后加入盐、生抽、蚝油翻炒，倒入啤酒加盖焖烧~（加水也可以）
紫苏炒石螺的做法图解3

步骤3

待锅内汤汁只剩少许时，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，美味又干净的炒石螺就完成啦~
紫苏炒石螺的做法图解4

步骤4

先来个田螺，石螺慢慢来~

炒石螺的烹饪技巧

放酸笋下去炒也很好吃哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 巫芜妩勿 编写，未经授权不得转载

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