荔枝酒-留住夏的味道

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Erica_wy
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不喜欢酒，但开始喜欢需要时间打磨的东西。时间是一切的度量衡，也是最好的过滤器。

荔枝酒的用料

荔枝（桂味） 1000克（果肉） 29度米酒 1000毫升
冰糖 200克

荔枝酒的做法

荔枝酒-留住夏的味道的做法图解1

步骤1

荔枝清水冲洗干净控干水分，放阴凉通风处晾晒至表皮风干无水。
荔枝酒-留住夏的味道的做法图解2

步骤2

密封罐用水清洗干净控干水份，用高度白酒消毒。
荔枝酒-留住夏的味道的做法图解3

步骤3

剥去荔枝外壳去核后放入密封罐。尽量带手套，手套要确保无油无水，最好也醮些酒精消毒一下。
荔枝酒-留住夏的味道的做法图解4

步骤4

放入冰糖，倒入米酒。我是分开两罐装，每罐500克果肉，500毫升米酒，100克冰糖。比例是1:1:0.2，桂味荔枝很甜，所以没放太多糖。
荔枝酒-留住夏的味道的做法图解5

步骤5

阴凉通风处放置3个月即可饮用。

荔枝酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 Erica_wy 编写，未经授权不得转载

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