家常小炒鸡

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这种做法虽然不是辣子鸡的焦脆口感，但吃起来很香很嫩，有汤汁的感觉 ，营养丰富，家常菜中不能不会的菜肴。

家常小炒鸡的用料

鸡 半只 姜 半块
蒜 一头 红米椒 五根
花椒 少量 胡椒粉 适量
料酒 适量 生抽 适量
盐 适量

家常小炒鸡的做法

家常小炒鸡的做法图解1

步骤1

如图备好食材，米椒切小段、姜蒜切丁、鸡肉洗净切小块；（切好的生鸡肉忘拍照了）
家常小炒鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉冷水下锅，放盐、生姜、料酒，水开后即可；
家常小炒鸡的做法图解3

步骤3

捞出；
家常小炒鸡的做法图解4

步骤4

锅热放油；
家常小炒鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉下锅，放少量花椒翻炒至金黄色；
家常小炒鸡的做法图解6

步骤6

放料酒；
家常小炒鸡的做法图解7

步骤7

88粒盐；
家常小炒鸡的做法图解8

步骤8

适量生抽；
家常小炒鸡的做法图解9

步骤9

撒上胡椒粉，也可以放在出锅前的最后一步；
家常小炒鸡的做法图解10

步骤10

放入米椒、姜蒜；
家常小炒鸡的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，放少许清水焖个1-2分钟，这样吃起来口感更软，会有汤汁的感觉；
家常小炒鸡的做法图解12

步骤12

出锅啦……

家常小炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 苗师姐美食日记 编写，未经授权不得转载

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