就爱这份酸爽，俄式酸黄瓜

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一直喜欢酸酸爽爽的菜品，酸豆角、酸黄瓜都是大爱。 市场上卖的酸豆角虽然好吃，对于不能吃辣的我，只能看着眼馋，后来，一次去欧洲，偶遇了酸黄瓜，就爱上了这个味，特别下饭，在进口超市一般也都能买到，只是，一小瓶就是二三十大元，吃不了几次就吃完了。 逛菜市场，看到有小黄瓜，就买来，上网查阅一番，自己试着腌制，味道相当不错，哈哈，又get一项技能

俄式酸黄瓜的用料

黄瓜 2斤 盐 1勺
冰糖 10颗 醋 2大勺
花椒 20-30粒 八角 2个
香叶 2片 荤香 2棵
白酒 2勺

俄式酸黄瓜的做法

就爱这份酸爽，俄式酸黄瓜的做法图解1

步骤1

小黄瓜洗净，晾干水分
就爱这份酸爽，俄式酸黄瓜的做法图解2

步骤2

加入盐，腌一晚上
就爱这份酸爽，俄式酸黄瓜的做法图解3

步骤3

水中加入花椒、醋、冰糖、香叶、花椒煮沸，晾凉
就爱这份酸爽，俄式酸黄瓜的做法图解4

步骤4

黄瓜腌出的水倒掉，挤出水后，放入晾凉的水中，再加入几颗洗净晾干的荤香，加入白酒
就爱这份酸爽，俄式酸黄瓜的做法图解5

步骤5

放入冰箱，密封保存
就爱这份酸爽，俄式酸黄瓜的做法图解6

步骤6

接下来，就要靠时间来见证奇迹了
就爱这份酸爽，俄式酸黄瓜的做法图解7

步骤7

这是腌了三个月的样子，黄瓜已经褪去了青涩，佐餐的佳品哦

俄式酸黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 贪吃双鱼 编写，未经授权不得转载

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