卤味毛豆

卤味毛豆

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微蓝丶
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毛豆的用料

毛豆 500克 小米辣 7-8个
干辣椒 少许 八角 2个
香叶 2个 花椒 5克
丁香 2/3颗 蒜 4-5瓣
盐 10克 酱油 1汤勺
甘草 5克 豆腐乳 2块
白糖 一点

毛豆的做法

卤味毛豆的做法图解1

步骤1

将毛豆两头剪去，然后用盐水清洗，手搓干净，装盘备用
卤味毛豆的做法图解2

步骤2

准备好配料，将辣椒切小段
卤味毛豆的做法图解3

步骤3

除了甘草，其他的配料先下锅炒出香味，再加入毛豆翻炒，然后加入盐，酱油，豆腐乳，继续翻炒，再加一点点白糖，不用太多。
卤味毛豆的做法图解4

步骤4

然后加水没过毛豆，再加入甘草，大火煮沸，煮至锅里没有水了，立即盛出。
卤味毛豆的做法图解5

步骤5

这样就做好了！

毛豆的烹饪技巧

毛豆剪两头是为了更好入 喜欢吃更重口味的，可以自行决定辣椒的量和酱油。喜欢清淡一下的可以少放。 加入甘草，是为了不上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 微蓝丶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 下酒菜 煮锅

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