水果糯米糍

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把清甜多汁的水果和软糯Q弹的糯米糍搭配在一起，便是夏日里讨人喜爱的美味甜品了。除了草莓大福，咱们还可以试着包上喜欢的各式水果，再把柔软的外皮披上靓丽的颜色，不仅颜值高，而且软糯Q弹不粘牙，随便咬一口都能吃到满满一整口的果肉，湿润的口感还带着水果独有的清甜，孩子们见了一定乐坏了！

水果糯米糍的用料

牛奶 165g 糯米粉 120g
玉米淀粉 30g 细砂糖 20g
淡味黄油 15g 馅料和装饰：
甜菜粉 2g 熟糯米粉 适量
橘子 适量 奇异果 适量

水果糯米糍的做法

水果糯米糍的做法图解1

步骤1

在搅拌碗里倒入120g糯米粉，和30g玉米淀粉（生粉）。
水果糯米糍的做法图解2

步骤2

再加入165g牛奶和20g细砂糖。 糖的分量可以根据宝宝的年龄和口味适当增减。牛奶也可以换成清水或者椰浆。
水果糯米糍的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅拌至没有颗粒，食材完全融合后，用滤网过滤一遍，成品口感会更加细腻。
水果糯米糍的做法图解4

步骤4

用打蛋器搅拌至没有颗粒，食材完全融合后，用滤网过滤一遍，成品口感会更加细腻。
水果糯米糍的做法图解5

步骤5

蒸熟后的糯米团子拌入15g黄油，用刮刀搅拌均匀，让黄油被充分吸收。 黄油可以增加奶香味，没有的话换成普通的淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油等也可以。
水果糯米糍的做法图解6

步骤6

在案板上撒上熟糯米粉，放入糯米团子揉搓。 揉搓到面皮有弹性，能够轻松拉开的状态，这样能够更好的包裹住水果。
水果糯米糍的做法图解7

步骤7

接着揉成长条状，切成2半。
水果糯米糍的做法图解8

步骤8

取其中一半，拌入2g甜菜粉，揉成红色面团。 除了甜菜粉外，菠菜粉、紫薯粉等等天然果蔬粉都可以尝试，做成不同颜色和口味的糯米团子。如何自制果蔬粉，大家可以在咱们的菜谱小程序里搜索‘果蔬粉’获得。 大一点的孩子还可以用抹茶粉、可可粉来制作。
水果糯米糍的做法图解9

步骤9

再把两种糯米团子分别切成4等分。
水果糯米糍的做法图解10

步骤10

取一个面剂子，抻开成圆薄片。
水果糯米糍的做法图解11

步骤11

包入半个水果，封口封紧。
水果糯米糍的做法图解12

步骤12

同样把剩余的面剂子都包上。
水果糯米糍的做法图解13

步骤13

最后在熟糯米粉中均匀裹上一圈，就大功告成咯！
水果糯米糍的做法图解14

步骤14

完成

水果糯米糍的烹饪技巧

工具：蒸锅 熟练耗时：1h 参考月龄：2岁及以上 分量：8个左右 温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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