解馋把子肉

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解馋把子肉的用料

五花肉 半斤 八角 1个
香叶 1片 桂皮 一小块
姜 3片 白糖 1勺
老抽 1勺 生抽 2勺
耗油 1勺 料酒 2勺
干辣椒 1个 时蔬 适量

解馋把子肉的做法

解馋把子肉的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净切成几毫米片
解馋把子肉的做法图解2

步骤2

冷水入锅中加入料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用凉水冲洗干净，放入盆中，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺料酒抓拌均匀，腌制20分钟
解馋把子肉的做法图解3

步骤3

锅中入底油，小火入白糖炒枣红色，（可以用冰糖，新手不要用，容易苦）
解馋把子肉的做法图解4

步骤4

五花肉倒入锅中翻炒均匀上色
解馋把子肉的做法图解5

步骤5

倒入没过五花肉多一点的水，放入准备好的大料姜片之类的，加点鸡精，大火煮开转中小火炖一个小时（可放入压力锅中半小时）
解馋把子肉的做法图解6

步骤6

大火收收汁，不要收太干，留点汤拌米饭贼香
解馋把子肉的做法图解7

步骤7

水烧开加点盐，放入油菜焯烫一分钟捞出，控干水分，摆入盆中
解馋把子肉的做法图解8

步骤8

把子肉放入蔬菜上摆盘，淋点汤汁，再蒸一锅香喷喷的大米饭吧

解馋把子肉的烹饪技巧

五花肉带皮的好吃，没买到带皮的用的不带皮的，重口味可以加点盐，最好别加，我觉得咸淡口合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 硕妈是煮妇 编写，未经授权不得转载

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