香辣烤猪蹄,皮脆肉糯,超好吃
精品
夏天里,不知道啥时候开始,啤酒配烧烤已经成了绝配,每天路灯亮起的时候,也是烧烤摊最热闹的当儿,三五人一桌,要上几瓶冰镇啤酒,再陆续上来不同原料的烧烤,聊着天,撸着串,忘却了一天的疲惫。
烧烤我也爱吃,但是外卖的烧烤真的是不敢多吃,不论是食材的品质还是卫生状况,都让我很不放心,想吃烧烤还是自己在家做。做过之后,就会发现其实烧烤一点也不难,味道超正宗。今天超想吃烤猪蹄,于是做了香辣烤猪蹄,味道一级棒哦!
香辣烤猪蹄的做法
步骤2
网易味央黑猪猪蹄肉质细嫩,胶质很多,成品已经清理分割切块。如果在菜场买的猪蹄,一定要让师傅帮忙分割好,最好是像我买的这样,把中间的骨头也切开,这样骨头中的骨髓也能吃到,一点儿也不浪费了。猪蹄表面虽然清理干净,但是还是会有浓重的异味,先把猪蹄用清水浸泡半小时,去掉血水。步骤3
再将锅中倒入适量清水,将猪蹄投进锅里,开大火将水煮滚,再煮上2-3分钟,让猪蹄中的血水充分流出来,随着猪皮遇热扩张,毛孔中和表皮的隐藏污垢就会出来,和血沫一起浮到水面上来,焯过水的猪蹄异味会明显少了很多。香辣烤猪蹄的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-07-15
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