黄焖鸡

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马小厨77
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猪肉已经吃不起了，还好有亲民的鸡腿。鸡肉试过炸的，这次再试试黄焖。用笋替换了香菇，也是不错的搭配。

黄焖鸡的用料

鸡腿 1000克 蒜粒 5个
八角 1个 辣椒 5个
姜 5片 糖 10克
料酒 适量 甜面酱 20克
盐 少许 笋 适量
蚝油 适量 酱油 适量
圆葱 半个

黄焖鸡的做法

#笋丁版#黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿焯水。
#笋丁版#黄焖鸡的做法图解2

步骤2

冲水洗净。
#笋丁版#黄焖鸡的做法图解3

步骤3

油锅下糖炒出糖色。
#笋丁版#黄焖鸡的做法图解4

步骤4

下入鸡块炒制上色。
#笋丁版#黄焖鸡的做法图解5

步骤5

下入甜面酱翻炒，加入料酒、姜、蒜粒、八角翻炒，最后加入笋丁继续翻炒。
#笋丁版#黄焖鸡的做法图解6

步骤6

加入水盖盖焖制20分钟，然后下辣椒、盐继续焖10分钟。
#笋丁版#黄焖鸡的做法图解7

步骤7

加蚝油大火收汁，颜色不够可以加一点酱油。
#笋丁版#黄焖鸡的做法图解8

步骤8

出锅成盘。

黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 焖 咸

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