电饼铛舒芙蕾

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电饼铛舒芙蕾，味道很棒，舒芙蕾作为早餐大人小朋友都喜欢，很快就可以光盘了，大家都快来试试吧。
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电饼铛舒芙蕾的用料

低筋面粉 30克	鸡蛋 2个
玉米油 5克	白糖 50克
牛奶 50克	玉米淀粉 10克

电饼铛舒芙蕾的做法

步骤1

准备好食材，备用。我做这些从来没有用称称的，大概差不多就可以了，不过大多数都是成功。

步骤2

蛋清，蛋黄分离，蛋清的盆里是无水无油的盆子，加入一勺白糖，白糖分3次加入，和做蛋糕的方法一样。蛋黄加入牛奶，少许的糖，玉米油搅拌均匀，加入低筋面粉，搅拌成无颗粒的面糊备用。

步骤3

蛋白开始打发，分3次加入白糖，打发至蛋白成干性泡沫即可，也就是倒扣不会掉下来。

步骤4

电饼铛预热，底部刷油，加入适量的面糊，尽量不要太多，否则不容易熟。小火底部加热，大概5分钟左右，底面微黄，翻面，继续加热5分钟，尽量把边边立起来也加热一下。因为面糊太多不容易熟透。

步骤5

熟透后，就可以出锅了，可以装盘了

电饼铛舒芙蕾的烹饪技巧

1、装蛋白的盆一定是无水无油的。 2、电饼铛上盘不要盖下去，找一个大一点的锅盖来盖，注意火候，不要太大，否则容易糊而且里面不熟。尽量小火，或者中火，我家电饼铛分5个档，我都是2档10分钟一面。我觉得尽量不要盖盖子，否则容易回缩。 3、加入有果酱可以淋一些果酱，喜欢吃别的口味的，可以加入都是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

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