花花版粉蒸肉

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粉蒸肉是乔大宝宝很喜欢吃的菜,米粉裹着鲜嫩的肉片,一口下去满满的香味,垫红薯或者土豆,都很美味哦~

粉蒸肉的用料

五花肉 300克 蒸肉粉 80g
2片 2瓣
1根 花椒 10粒
小米辣 2个 豆瓣酱 1勺
料酒 1勺

粉蒸肉的做法

花花版粉蒸肉的做法图解1

步骤1

葱白拍碎切段,姜切丝,大蒜拍碎,小米辣切圈备用~
花花版粉蒸肉的做法图解2

步骤2

五花肉去皮切片,加一勺料酒,一勺豆瓣酱,撒入少量花椒,并将准备好的配料倒入碗里,搅拌抓匀腌制10分钟~
花花版粉蒸肉的做法图解3

步骤3

腌好后加入适量蒸肉米粉,喜欢吃米粉的可以多加一些,拌匀,装盘~
花花版粉蒸肉的做法图解4

步骤4

红薯切块铺盘,先隔水蒸个十分钟~
花花版粉蒸肉的做法图解5

步骤5

十分钟后开锅盖,将拌匀的肉片铺到红薯块上,盖上锅盖,大火煮开,中火蒸半小时~
花花版粉蒸肉的做法图解6

步骤6

蒸好啦,起锅了~

粉蒸肉的烹饪技巧

1.因为自己做米粉不方便,所以买了蒸肉米粉(汤太太家的蒸肉米粉真的nice); 2.个人认为垫底的食材可以先蒸个十来分钟,这样肉不用蒸太久,太烂了的肉我们不是很喜欢吃; 3.蒸肉米粉的味道已经很好了,调料依自己的口味进行添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-18

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