蓝莓蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷

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朱爱凝
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采摘了今年最后的蓝莓，做了蓝莓蛋糕卷
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

蓝莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85克
油 45g 奶 45g
砂糖1 25克 砂糖2 80克
蓝莓 适量 奶油 180克
砂糖 20克

蓝莓蛋糕卷的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好材料
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入砂糖1搅拌均匀
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

再加入油和奶搅拌均匀
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

之字形翻拌均匀
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加砂糖2打发
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

三分之一蛋白放入蛋黄面糊中搅匀，再放入剩下的蛋白搅拌均匀
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入烤盘
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

抹平振匀
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤箱170度烤12分钟
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤蛋糕时打发奶油
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

蛋糕烤好后放凉在浅色面一端划两刀，不要划透，另一端斜切
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

涂上奶油
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

放上蓝莓
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

卷成卷用油纸包好，放冰箱冷藏2小时
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#蓝莓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

切成块就可以吃了，永远都吃不腻的蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷的烹饪技巧

卷蛋糕卷时可以用擀面杖辅助卷，我是习惯直接卷，只要蛋糕做的好，烤出来有弹性就不会裂。一定要晾凉后卷，程度是摸着深色表面不粘手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 甜品

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