仿真“小多肉”和“小松果”饼干

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小迷妹510
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最近被“龙吟“仿真这个概念种草了，各种“龙吟”甜品层出不穷，于是想大胆尝试一下饼干能不能龙吟，结果是可以的，只不过要换成日式烧果子材料，不放油的那种，因为之前试过普通饼干的面团，烤出来会塌掉，所有该踩的坑都帮大家踩过了，放心学起来吧。

饼干的用料

低筋粉 50克 可可粉 5克
炼乳 38克 蛋黄 10克
红豆沙 15克 夏威夷果 3颗

饼干的做法

仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，低筋面粉过筛
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解2

步骤2

把低筋面粉、可可粉、炼乳、10克蛋黄一起倒进盆里
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解3

步骤3

戴上手套把材料揉捏成团（一定要戴手套揉，否则你会被粘的怀疑人生）
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解4

步骤4

我揉了三中颜色，白色的面团基本没用到，就是把可可粉的量替换成低筋面粉，绿色的面团我用的是菠菜粉，把可可粉的量替换成等量的菠菜粉就行
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解5

步骤5

夏威夷果去壳，注意，去壳的过程一定要轻柔，否则果核容易碎成几半，别问我是怎么知道的？
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解6

步骤6

取5克豆沙按成薄片，把夏威夷果包裹进去
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解7

步骤7

取15克可可面团擀成薄片
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解8

步骤8

像包蛋黄酥一样把心包起来，并搓成光滑的圆团
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解9

步骤9

整形成个小花盆的样子
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解10

步骤10

绿色面团做成多肉的样子，用蛋液来粘合
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解11

步骤11

下面来做小“松果”，把面团擀成3毫米的厚度
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解12

步骤12

用压花模具压出来，每个松果压5片+半片
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解13

步骤13

每片的边缘都用指尖压薄
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解14

步骤14

一层层交叉错缝叠放，同样用蛋液来粘合，最上层放那半片
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解15

步骤15

堆叠好后全部松果瓣往上捋，让他们下边的贴合上边的，做出松果的造型
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解16

步骤16

送入烤箱中层，上下火160度烤20~25分钟，根据自己烤箱的性能
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解17

步骤17

出炉后把小“多肉”放在“花盆“上就行
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解18

步骤18

可以开吃啦
仿真“小多肉”和“小松果”饼干的做法图解19

步骤19

就这样啦

饼干的烹饪技巧

这款小饼干借鉴了日式烧果子的做法，不放黄油，所以热量极低，唯一的缺点就是吃起来有点硬，不过还是挺好吃的，学会了吗？记得交作业哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由 小迷妹510 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 饼干 甜品 西点

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