香辣酱羊蝎

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大美琳0827
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羊蝎子其实就是羊脊骨，肉不是很多，但是嗦了着就啤酒还是美美哒，所以什么都别说了，做就完了！做了不吃亏，做了不上当！

香辣酱羊蝎的用料

羊蝎子 适量 白萝卜 1个
洋葱 1个 香菜 1把
大蒜 8瓣 姜 5片
豆瓣酱 两大勺 面酱 两勺
酱油 两勺 啤酒 1听
蚝油 1勺 冰糖 10粒
腐乳 半块 牛油底料 一小块
香料包 我比较懒，直接买的现成香料包

香辣酱羊蝎的做法

香辣酱羊蝎的做法图解1

步骤1

买来的羊蝎子泡血水一小时以上
香辣酱羊蝎的做法图解2

步骤2

大火煮开，葱姜，撇去血沫，捞出备用
香辣酱羊蝎的做法图解3

步骤3

这些是炒底油用的，这是一道好的酱羊蝎子必备步骤。香菜切段，洋葱切块，大蒜拍一下，姜切片
香辣酱羊蝎的做法图解4

步骤4

起锅烧油，先放洋葱多炒一会，一次放入香菜，蒜，姜片爆香
香辣酱羊蝎的做法图解5

步骤5

将材料炒干捞出，只剩底油
香辣酱羊蝎的做法图解6

步骤6

酱料大集合
香辣酱羊蝎的做法图解7

步骤7

豆瓣酱两大勺，炒出红油，面酱两勺，酱油两勺，蚝油一勺，腐乳半块
香辣酱羊蝎的做法图解8

步骤8

最后放入冰糖炒化，一方面炒出糖色，另一方面总和口味
香辣酱羊蝎的做法图解9

步骤9

炒好的酱料倒入羊蝎里面，放香料包、牛油底料进去，香料包一般卖羊肉的地方都有卖的。
香辣酱羊蝎的做法图解10

步骤10

高压锅30分钟
香辣酱羊蝎的做法图解11

步骤11

压的时候别闲着，白萝卜削皮，切块，开水下锅别盖盖子煮沸，就可以去除白萝卜的臭味。
香辣酱羊蝎的做法图解12

步骤12

压好的羊蝎，加入白萝卜再炖煮5分钟即可
香辣酱羊蝎的做法图解13

步骤13

干就完了！

香辣酱羊蝎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由 大美琳0827 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 辣

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