番茄酸汤鱼

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夏日炎热，不知道吃什么？来份鲜美酸辣的酸汤鱼开胃吧

番茄酸汤鱼的用料

番茄 300克 草鱼排 300克
鸡蛋 一个 食盐 一大勺
淀粉 30克 油 20克
剁辣椒 25克 泡椒 50克
姜片 10克 葱段 15克
高汤 500克 糖 10克
醋 20克

番茄酸汤鱼的做法

番茄酸汤鱼的做法图解1

步骤1

取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出300g去皮鱼肉排、3g盐、1个蛋液和30g淀粉，取下拌匀，腌制10分钟备用。
番茄酸汤鱼的做法图解2

步骤2

主锅中加入油、剁椒、泡椒、姜片、葱段，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/20℃/1档（反转）爆香。
番茄酸汤鱼的做法图解3

步骤3

主锅中加入油、剁椒、泡椒、姜片、葱段，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/20℃/1档（反转）爆香。
番茄酸汤鱼的做法图解4

步骤4

（主锅中）加入500g高汤，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/100℃/1档（反转）烹煮，烹饪结束，用滤网蓝沥出番茄酸汤汁备用。
番茄酸汤鱼的做法图解5

步骤5

（主锅中）加入番茄酸汤，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/100℃/1档（反转）煮沸。
番茄酸汤鱼的做法图解6

步骤6

（主锅中）加入番茄酸汤，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/100℃/1档（反转）煮沸。
番茄酸汤鱼的做法图解7

步骤7

（主锅中）加入腌好的鱼片，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/100℃/1档（反转）烹煮。
番茄酸汤鱼的做法图解8

步骤8

（主锅中）加入2小勺盐、糖、醋、20g泡椒（只取泡椒水）, 盖上锅盖和量杯，设置：100秒/100℃/1档（反转）混合，撒上葱末。
番茄酸汤鱼的做法图解9

步骤9

烹饪结束，取出食材即可享用

番茄酸汤鱼的烹饪技巧


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创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 miboi米博 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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