宝宝奶酪棒

宝宝奶酪棒

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奶酪钙质丰富，是小朋友补钙的好帮手。最关键的是，奶酪比牛奶的奶香味更加浓郁，吃起来嫩滑可口，因此带有奶酪味的小零食总能引起宝宝的兴趣。 今天分享的这道小零食，我用奶酪、牛奶为主要食材，利用吉利丁作为凝固剂，做成卡通造型的奶酪棒。又可爱又好吃，难怪喵姐弟都特别喜欢！

宝宝奶酪棒的用料

牛奶 150g 细砂糖 10g
吉利丁片 10g 奶酪片 3片
凉白开 适量

宝宝奶酪棒的做法

宝宝奶酪棒的做法图解1

步骤1

把10g吉利丁片放入适量凉白开中泡软。 吉利丁也叫鱼胶、食用明胶，是一种主要由动物骨皮提炼出来的纯天然胶质。在西点中通常起凝固、稳定结构的作用。如果家里有一台冰箱，就可以在夏天很轻松的用吉利丁做出各式清凉甜品。 因为不需要高温加热，所以泡吉利丁片的水要用凉白开。 另外，如果换成等量吉利丁粉的话，要提前化开后再和奶液混合。吉利丁粉腥味比较重，和奶液混合的时候可以加热一下，这样可以避免腥味太重。
宝宝奶酪棒的做法图解2

步骤2

在小汤锅中倒入150g牛奶和10g细砂糖。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
宝宝奶酪棒的做法图解3

步骤3

接着放入3片奶酪片，小火煮至奶酪完全融化即可，不需要煮太久。
宝宝奶酪棒的做法图解4

步骤4

离火后放至温热，加入软化好的吉利丁片，搅拌至充分混合。 吉利丁在较高温度下凝结功效会减弱，所以等奶液的温度接近体表温度时再放入就可以了。
宝宝奶酪棒的做法图解5

步骤5

用滤网过滤一遍，口感会更加细腻。
宝宝奶酪棒的做法图解6

步骤6

倒入卡通模具当中。 没有模具的话，可以用玻璃碗等容器，底部铺上油纸来代替。等冷藏凝固后切小块即可。
宝宝奶酪棒的做法图解7

步骤7

插入小棍子，放入冰箱冷藏3小时以上进行定型。
宝宝奶酪棒的做法图解8

步骤8

脱模，开吃！
宝宝奶酪棒的做法图解9

步骤9

做好的奶酪棒口感绵软嫩滑，奶香浓郁，轻松抿一抿就能化开。
宝宝奶酪棒的做法图解10

步骤10

一次吃不完的，可以冰箱继续冷藏保存，3天左右吃完。
宝宝奶酪棒的做法图解11

步骤11

完成

宝宝奶酪棒的烹饪技巧

工具：小汤锅、模具 熟练耗时：15mins（不含浸泡冷藏时间） 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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