酸笋炒鸡杂

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说到鸡肉，相信大家都经常吃了，但鸡杂有很多人可能不吃，也有些人会觉得鸡杂很难处理，宁愿丢掉也懒得弄。其实鸡杂做得好的话，别有一番风味，相信不少爱吃鸡杂的朋友，都深有体会！要说鸡杂的吃法，让我印象最深刻的，就莫过于是酸辣口味的做法，开胃又下饭，吃起来特别过瘾！不知道大家都喜欢什么样的烹饪方式呢？ 这期的美食教程，天健美食坊要给大家分享的就是【酸笋炒鸡杂】的做法，喜欢吃鸡杂的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

酸笋炒鸡杂的用料

鸡杂 500克 酸笋 250克
生姜 1块 小米椒 5个
大蒜 5瓣 食盐 1茶匙
生抽 2汤匙 陈醋 2汤匙
料酒 2汤匙 水淀粉 少许

酸笋炒鸡杂的做法

酸笋炒鸡杂的做法图解1

步骤1

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡杂500克，酸笋250克，生姜1块，小米椒5个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，陈醋2汤匙，料酒2汤匙，水淀粉少许
酸笋炒鸡杂的做法图解2

步骤2

酸笋提前用清水冲洗一遍，然后控干水分，装盘备用，再把鸡杂改刀切成均匀大小的小块，也装盘备用。最后把配料小米椒切碎，生姜切丝，大蒜拍扁，一起装盘备用！
酸笋炒鸡杂的做法图解3

步骤3

起锅加油烧热，油温5成热时，放入小米椒、姜丝、蒜片，小火炒香，炒香之后放入鸡杂，大火爆炒2分钟，将鸡杂炒至7成熟。
酸笋炒鸡杂的做法图解4

步骤4

鸡杂炒至转色之后，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙陈醋，然后再次翻炒均匀，让鸡杂裹上酱油的颜色，再放入酸笋，翻炒均匀，再淋入半碗清水，然后盖上锅盖，焖煮3分钟。
酸笋炒鸡杂的做法图解5

步骤5

焖好之后，锅里的汤汁所剩不多时，加入少许的水淀粉，然后大火翻炒收汁，等汤汁浓稠裹上食材上面时，就可以出锅装盘了！
酸笋炒鸡杂的做法图解6

步骤6

这样一道酸辣可口，好吃又下饭的【酸笋炒鸡杂】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
酸笋炒鸡杂的做法图解7

步骤7

好啦，朋友们！这期的美食教程【酸笋炒鸡杂】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

酸笋炒鸡杂的烹饪技巧

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 天健美食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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