低糖低油酥酥曲奇（适合小朋友）

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低糖低油酥酥曲奇的用料

低筋粉 100克	无铝泡打粉 1克
黄油 30克	糖粉（用砂糖自己制作的） 15克
鸡蛋液 25克

低糖低油酥酥曲奇的做法

步骤1

黄油切成小块软化后和糖粉混合，搅拌均匀后打发（因为黄油量很少，建议用圆底的碗）

步骤2

蛋液分三次加入黄油，继续打发

步骤3

筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀，和成面团（蛋液的量可根据面实际的吸水能力酌情调整）

步骤4

把面团擀成三毫米厚，用模具切成自己喜欢的形状，烤箱170上下火10分钟（由于我用的模具很小，直径1厘米左右，所以烤制时间短，如果模具比较大，肯定要酌情延长时间）

低糖低油酥酥曲奇的烹饪技巧

1 由于黄油量很少，建议添加泡打粉，以增加蓬松度 2 建议将面团分成两到三个小块，一个一个加工。还未加工的面团用保鲜膜包裹以免变干。 3 面团现制现用，不建议长期存放 4 糖的用量已经很低了，不建议降低，因为是给小朋友的，所以只是淡淡的甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

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