开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱

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适宜月龄:12+ 萝卜跟肉是绝配,它们两个凑在一起能搭出非常鲜美的味道。再加点别的宝宝爱吃或不爱吃的蔬菜,放点面粉搅一搅,随便一烙就是一道美味。

萝卜小肉饼的用料

萝卜 50克 胡萝卜 25克
猪肉 30克 虾皮 3克
鹌鹑蛋 2枚 面粉 25克

萝卜小肉饼的做法

开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

准备食材。
开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

虾皮倒入清水中浸泡10分钟后捞出来挤干水分切成碎末。
开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

猪里脊肉切成小肉丁。 ● 里脊是猪肉中最适合宝宝吃的部位了,它纤维比较细,好嚼好消化。
开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

萝卜和胡萝卜分别去皮,切成丝。如果担心营养流失,也可以切成厚片。 ● 我用的是红皮萝卜,妈妈们换成白萝卜或青萝卜都可以,都用消积开胃的效果。胡萝卜也可以换成西兰花、山药等其它宝宝喜欢吃的蔬菜。
开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

锅中烧开水,倒入胡萝卜和红萝卜丝,焯烫3分钟后捞出,控干水分。 ● 焯水可以去除萝卜的部分辛辣味,使宝宝更容易接受,也更容易烙熟。
开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

焯好的萝卜丝稍稍晾凉,切成小丁备用。
开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

把萝卜小丁和猪肉丁、虾皮碎倒在一起,再打入2个鹌鹑蛋搅拌均匀。 ● 没有鹌鹑蛋可以用一个鸡蛋黄代替。注意这里千万不要加一整个鸡蛋,蛋液多了需要的面粉也多,烙出的小饼口感就会变硬。
开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

最后加入25克面粉,搅拌均匀。 ● 这里的面粉只是为了让食材粘在一起,不用加得过多,否则小饼的口感会硬,就没有那么好吃了。
开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

平底锅中刷薄薄一层油,取一小块放在手心里按压成小饼的形状,摆放在锅中。 ● 肉泥比较粘,建议戴手套操作。
开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

盖上锅盖,开小火煎至小饼上表面凝固。 ● 盖上锅盖可以把热气和水汔锁在锅中,小饼更容易熟。 ● 一定要小火慢煎,免得小饼底部糊了,中间还没有熟透。
开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

翻面,小火再煎4分钟就可以出锅了。
开胃解腻的萝卜小肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

这样烙出的小饼软嫩喷香,一点也不腻。萝卜这样处理后没有一点辛辣味,反而有点小清新,搭配猪肉最合适。 还可以把宝宝不喜欢的蔬菜藏在里面,宝宝不知不觉就吃进去不少。 这样一份小饼有菜、有肉、有蛋、还有面粉,营养很齐全了。但是毕竟主食的占比不够,需要搭配一点粥或疙瘩汤一起吃。

萝卜小肉饼的烹饪技巧

适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-24

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