口蘑小肉饼

口蘑小肉饼

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口蘑的鲜甜和肉饼的丰腴实在是搭，洋葱碎的清爽也中和了不少肉的油润，重重滋味在齿缝间旋转跳跃，吃完之后拍拍肚皮，可真舒坦～

口蘑小肉饼的用料

猪肉 250克 口蘑 9个
洋葱 半个 面包糠 30克
牛奶 30克 白胡椒粉 1小勺
白酒 1勺 白糖 1小勺
生抽 1大勺 盐 1小勺

口蘑小肉饼的做法

口蘑小肉饼的做法图解1

步骤1

洋葱切碎，放入微波炉高火加热1分钟。
口蘑小肉饼的做法图解2

步骤2

猪肉放到搅拌机里搅打成泥，加入面包糠、牛奶、洋葱、盐和白胡椒，顺着一个方向搅和到肉馅发黏。
口蘑小肉饼的做法图解3

步骤3

取一团肉馅再手心按压平，放上口蘑包起来，把口蘑紧紧包住，搓成圆形。太粘的话可以在手上抹点油。
口蘑小肉饼的做法图解4

步骤4

锅中倒油，放入小肉饼，盖上锅盖煎5分钟，打开锅盖翻面继续煎3分钟，加入小半碗水，让水烧干。
口蘑小肉饼的做法图解5

步骤5

接着往锅里倒入一大勺白酒、一大勺生抽和一小勺白糖，让汤汁均匀裹在肉饼上，收汁后盛出，撒上白芝麻就可以啦。

口蘑小肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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