玛格丽特饼干（超香超酥超简单）

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玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克
黄油 100克 熟蛋黄 2个
绵白糖 40克 盐 1克

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干（超香超酥超简单）的做法图解1

步骤1

准备材料，黄油室温软化。（夏天做很方便，一会儿就软化好了）
玛格丽特饼干（超香超酥超简单）的做法图解2

步骤2

蛋黄过筛。
玛格丽特饼干（超香超酥超简单）的做法图解3

步骤3

黄油软化到用手能轻松按压的程度即可，不要化成液体。然后加入绵白糖和盐，用打蛋器打发至颜色变淡，体积变大呈蓬松状态。（有条件的用糖粉最好，我的糖粉用完了，所以就用普通的绵白糖代替了）
玛格丽特饼干（超香超酥超简单）的做法图解4

步骤4

加入过筛好的蛋黄，继续打发，搅拌均匀。
玛格丽特饼干（超香超酥超简单）的做法图解5

步骤5

低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，过筛倒入上一步骤中。
玛格丽特饼干（超香超酥超简单）的做法图解6

步骤6

用手揉成面团，装进保鲜袋，放在冰箱里冷藏约1小时。（揉好的面团应该是略干一些的，不湿润不沾手）
玛格丽特饼干（超香超酥超简单）的做法图解7

步骤7

将冷藏好的面团拿出来，搓成一个个小圆球放在烤盘上。
玛格丽特饼干（超香超酥超简单）的做法图解8

步骤8

用大拇指按压小圆球中间，会出现图中的裂纹。
玛格丽特饼干（超香超酥超简单）的做法图解9

步骤9

烤箱提前预约，170°上下火烤15分钟，边缘稍微上色即可。
玛格丽特饼干（超香超酥超简单）的做法图解10

步骤10

取出饼干，放在烤网上晾凉冷却。
玛格丽特饼干（超香超酥超简单）的做法图解11

步骤11

冷却好的饼干很酥，有很香的黄油味，口感很细腻，用密封罐保存好，吃个几天应该没有问题。

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 小莴笋 编写，未经授权不得转载

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